加强食品安全知识培训 保证师生在校就餐安全

加强食品安全知识培训

保证师生在校就餐安全

——石家庄外国语教育集团举办学校食品安全知识培训

学校食品安全无小事。为强化学校食堂从业人员的食品安全意识，提升学校食品安全管理水平，保障广大师生的身体健康和生命安全，确保师生吃得安全、吃得放心。石家庄外国语教育集团邀请石家庄市食药监督管理局张福代处长，6月16日下午对教育集团六个食堂150名工作人员进行了“学校食品安全卫生知识培训”。

为了进一步强化食堂从业人员食堂食品安全卫生意识，使员工学到更多的食品安全知识，更好的为师生做好服务，张福代处长利用通俗易懂的语言，首先就当前石家庄市校园内外的食品安全形势，并结合最近国内发生的集体食物中毒事件，强调了食品安全知识教育的重要性与必要性。同时张福代处长讲解了什么是食源性疾病、食物中毒预防与控制、原材料的采购、食品采购索证索票、食品贮存管理、食品加工卫生要求、餐饮具消毒、食品添加剂使用与管理、食堂从业人员卫生等内容进行了深入细致地讲解。

通过培训，学校食堂从业人员纷纷表示，不但对学校食品安全工作的重要性有了更深的认识，而且懂得了平时要养成良好的卫生习惯；同时采购与验收严格把关、安全贮存、冷藏食品，正确烹调加工食品，拒绝来路不明的食物，做好食物中毒的预防工作，对索证、索票、台账的登记的作用有了清楚的认识。培训使大家的增强了食品安全的意识；增长了食品安全的知识；明白了食品安全的重要；懂得了每个员工必须以高度的责任心和一丝不苟的态度对待自己的工作。

    该集团把食品安全知识培训列为常态化工作，食品安全主管副校长陈淑秀表示，今后，我们要不断加强对员工进行食品安全知识培训，强化员工的责任意识、安全意识，要充分利用先进的管理理念，科学的管理办法，进一步加强食品安全管理，采取食堂自查、集团督查、学校邀上级监督部门联查等方式，采取各种措施把集团食堂办得更好，切实保障师生的饮食卫生安全。(文/张庆祥 图/赵思)